Piec konwekcyjno-parowy, 6x GN1/1, sterowanie dotykowe, FX DT 106E, Flexo, Inoxtrend

Dane techniczne:

Wymiary (S/G/W): 752x825x706 mm

Moc elektryczna: 9,5 kW

Zasilanie: 400V

Pojemność: 6x GN1/1

Waga: 88 kg

Parametry i wyposażenie standardowe:

Iniekcyjne wytwarzanie pary

Rozstaw prowadnic – 70mm

Prędkość wentylatora: 2+2

Sonda potrawy z funkcją gotowania Delta-T

Automatyczny zawór uwalniający parę z komory

Lista automatycznych programów gotowania

Automatyczny przedgrzew

Port USB

System automatycznego mycia poprzez płynny środek myjący

5 calowy ekran dotykowy

System grzewczy umieszczony z tyłu komory;

Wodoodporna komora gotowania z zaokrąglonymi krawędziami ze stali nierdzewnej AISI 304;

Komora gotowania z zewnętrznym spawem;

Podstawa wykonana ze stali nierdzewnej AISI 430;

Zawiasy drzwi ze stali nierdzewnej AISI 304;

Element grzejny wykonany ze stali nierdzewnej Incoloy 800;

Izolacja termiczna komory gotowania z włókna ceramicznego;

Wentylator komory gotowania wykonany ze stali nierdzewnej;

Panel sterowania zainstalowany bezpośrednio na drzwiach, wymiary zewnętrzne urządzenia są niezwykle kompaktowe.

Tryb konwekcji

Zakres temperatur od 30 °C do 270 °C

Tryb Combi z regulacją wilgotności

Zakres temperatur od 30 °C do 240 °C

Tryb pary

Zakres temperatur od 30 °C do 130 °C

Sonda rdzenia

Zakres temperatur od 20 °C do 99 °C

Funkcja Δt

Zakres temperatury od 1 °C do 150 °C

Funkcja wielopoziomowa

Zarządzanie czasem gotowania z podziałem na poziomy

Programy automatyczne

1000 miejsc do przechowywania przepisów z 20 fazami

Podwójna wentylacja

Do wyboru dwie prędkości wentylacji z automatycznym rewersem

Wentylacja półstatyczna

Wentylacja normalna lub półstatyczna

Automatyczne mycie

Automatyczny system mycia z płynnym detergentem

Uchwyt drzwi o opatentowanej konstrukcji: łatwe otwieranie nawet obiema rękami.

Profesjonalne piece gazowe i elektryczne, dostępne od 6 do 20 poziomów GN 1/1, z bezpośrednim wtryskiem pary. Dzięki swoim funkcjom są to idealne urządzenia dla większości restauracji i stołówek. Modele z ekranem dotykowym posiadają 5-calowy panel pojemnościowy umieszczony na drzwiach, automatyczny rewers i dwie prędkości wentylatora, wyposażone w 1000 miejsc do przechowywania przepisów w 8 folderach, z których każdy przeznaczony jest do różnych kategorii żywności. Automatyczny system mycia z płynnym detergentem i sondą rdzeniową.