Piec do pizzy neapolitańskiej, elektryczny, poj. 9 pizz, 550 9C, PizzaGroup

Dane techniczne:

Wymiary (S/G/W): 1530x1725x1825 mm

Wymiary komory: 1050x1050 mm

Wysokość wejścia do komory: 20 cm

Moc: 23,6 kW

Zasilanie: 400V

Pojemność: 9x pizza ø30/34 cm

Pojemność garownika: 24 x blachy 60x40

Waga: 725 kg

Parametry i wyposażenie standardowe:

Garownik/Komora wzrostu

Komora w pełni z płyt szamotowych ActiveStone

Max. temperatura: 515^oC

Zdejmowane drzwi termoizolacyjne

5-calowy ekran dotykowy zapewniający doskonałą kontrolę wszystkich funkcji pieca.

Okap z automatyczną aktywacją wyciągu sygnalizowaną diodą LED, sterowany za pomocą ekranu dotykowego.

Konstrukcja wykonana w pełni ze stali nierdzewnej

System zamknięcia Cool-touch, który nagrzewa się bez utraty ciepła.

Wbudowana komora garownicza z regulacją temperatury, osiągająca do 60^oC.

4 kółka, dwa z hamulcem, wszystkie niewidoczne i obracające się o 360°.

Blat roboczy z naturalnego kamienia dopuszczonego do kontaktu z żywnością.

Biscotto di Sorrento, czyli „biszkopt” w języku angielskim, to bardzo porowata cegła, która szybko się nagrzewa i długo utrzymuje ciepło. Znajdziesz ją w tradycyjnych piekarniach i piecach do pizzy, gdzie nadaje potrawom niepowtarzalny smak.

Firma Pizza Group dokładnie zbadała i opracowała idealny piec elektryczny, w którym można upiec słynną neapolitańską pizzę, uznaną przez UNESCO za dziedzictwo kulturowe ludzkości. Model 550 może osiągnąć maksymalną temperaturę 550°C w komorze pieczenia, a wszystko to przy niesamowitej kontroli nad strefami ogrzewania. Piec jest wyposażony w mikroprocesor, który zarządza wszystkimi funkcjami, a dzięki zastosowaniu najnowocześniejszej elektroniki możliwa jest stała kontrola temperatury komory, od przodu do tyłu. Ponadto, dzięki inteligentnemu systemowi zarządzania ciepłem, model 550 może regulować temperaturę wewnątrz komory pieczenia, aby osiągnąć optymalną równomierność ogrzewania na całej powierzchni. Urządzenie jest wyposażone w innowacyjną okap z automatyczną wentylacją, oświetleniem LED i sterowany bezpośrednio z 5-calowego ekranu dotykowego. Jego rewolucyjny system zasysa opary, utrzymując stabilną temperaturę w komorze pieczenia, bez tworzenia zimnych lub gorących punktów.

Komora garownicza z regulacją temperatury osiąga 60°C i może pomieścić maksymalnie 24 (model 9) plastikowych tac o wymiarach 60x40. Komora jest również wyposażona w oświetlenie LED i szklane drzwi umożliwiające stały monitoring produktu.