Patelnia multifunkcyjna GN1/1, Fit-pan, 10 kW, D74/10MFE, Diamante70, Olis

Wielofunkcyjna patelnia FIT PAN: Wszechstronne 7+1 funkcji, podwójna strefa z niezależnymi temperaturami, zaawansowane sterowanie za pomocą 3 czujników, USB do przepisów, bezpieczne rozładowywanie i indywidualne zarządzanie.

Dane techniczne:

Wymiary (S/G/W): 800x730x870 mm

Pojemność: GN 1/1

Moc: 10 kW

Zasilanie: 400V

Stopień ochronny przed strumieniem wody: IPX4

Waga: 103 kg

Parametry i wyposażenie standardowe:

Wykonanie ze stali nierdzewnej o grubości 1,5mm.

Obudowa zewnętrzna i nóżki ze stali nierdzewnej z wykończeniem Scotch Brite
Wysokość regulowana w zakresie od 840 do 900 mm.

Możliwość korzystania z 7 funkcji:

1. Płyta grillowa

2. Patelnia BRATT PAN

3. Urządzenie do gotowania makaronu

4. Souse Vide

5. Gotowanie na parze

6. Bemar

7. Szybkie gotowanie.

Kontrola obróbki termicznej za pomocą sondy.

Zarządzanie 2 niezależnymi strefami gotowania za pomocą funkcji D-CARE, która umożliwia ustawienie różnych temperatur i ostrzega operatora, jeśli przepisy nie są zgodne.

Automatyczne napełnianie wodą programowane w 3 różnych trybach: automatyczny z licznikiem litrów, szybki, wolny.

Dwa wyjścia USB umieszczone pod panelem sterowania do przechowywania receptur i aktualizacji oprogramowania.

Wewnętrzna pamięć do przechowywania zaprogramowanych przepisów, z możliwością przeniesienia do innego urządzenia przez USB.

Wyładunek produktu przez otwór umieszczony w dnie komory do pojemnika GN w podstawie urządzenia

Dzięki systemowi GPower użytkownik ma możliwość zarządzania dostarczaną mocą w prosty i spersonalizowany sposób.

Przyłącze odpływu wody z przelewem.

Dwuścienna pokrywa bez uszczelki obwodowej.

Urządzenie działa jak:

Płyta do smażenia: Płyta do gotowania używana do bezpośredniego przyrządzania potraw, takich jak mięso, ryby, warzywa i jajka.

Patelnia do duszenia: Służy do duszenia lub gotowania mięsa, drobiu lub warzyw w aromatycznym płynie w kontrolowanej temperaturze.

Urządzenie do gotowania makaronu: Urządzenie przeznaczone do gotowania makaronu w dużych ilościach.

Slow cooking: Niskotemperaturowa metoda powolnego gotowania, która pozwala na powolne gotowanie mięsa, gulaszu, zup i innych potraw w kontrolowanym termostatem, ośmiopróżniowym gotowaniu przez wiele godzin.

Gotowanie na parze: Urządzenie używane do gotowania żywności na parze, zachowujące składniki odżywcze oraz teksturę i smak żywności.

Kocioł: Urządzenie służące do szybkiego i wydajnego doprowadzania wody do wrzenia.

Bemar: Technika gotowania lub przechowywania polegająca na umieszczeniu pojemnika z żywnością nad wrzącą wodą.