-
Strefa klienta
-
Koszyk ( 0 )Do bezpłatnej dostawy brakujeDarmowa dostawa!Suma Netto 0Suma Brutto 0
-

-
Eloma
-
Chłodnictwo
- Szafy chłodnicze Amitek
- Szafy chłodnicze
- Szafy mroźnicze Amitek
- Szafy mroźnicze
- Szafy chłodniczo-mroźnicze Olis
- Szafy mroźnicze do lodów
- Stoły chłodnicze Amitek
- Stoły chłodnicze
- Podstawy chłodnicze
- Stoły mroźnicze Amitek
- Stoły mroźnicze
- Zamrażarki szkrzyniowe Amitek
- Zamrażarki skrzyniowe
- Nadstawki chłodnicze Amitek
- Nadstawki chłodnicze
- Witryny chłodnicze Amitek
- Witryny chłodnicze
- Witryny mroźnicze
- Witryny ekspozycyjne
- Witryny ekspozycyjne Tecfrigo
- Witryny cukiernicze
- Witryny/Szafy na wino Tecfrigo
- Witryny na wino
- Chłodziarki barowe Amitek
- Chłodziarki barowe
- Kostkarki do lodu Hoshizaki
- Kostkarki NTF
- Łuskarki NTF
- Zasobniki / Biny NTF
- Kostkarki
- Szafy do sezonowania mięs i serów
- Szafy do przechowywania ryb i owoców morza
- Witryny do przechowywania i ekspozycji ryb
- Schładzarko-zamrażarki szokowe
- Szybko schładzarko-zamrażarki/szokówki Olis
- Szybko schładzarki Olis
- Mobilne urządzenia do przechowywania żywności
- Akcesoria
-
Pizzeria
-
Obróbka mechaniczna
- Akcesoria do krajalnic
- Akcesoria do wilków
- Urządzenia do makaronu
- Miksery uniwersalne - planetarne
- Urządzenie do miksowania, PacoJet
- Szatkownice
- Wilki do mięsa
- Wilki do mięsa - Sirman
- Wilko-mieszarki Sirman
- Miksery ręczne
- Nadziewarka do pączków
- Kutry
- Steakery
- Prasa do hamburgerów
- Nadzierwarki do kiełbas
- Nadziewarki do kiełbas - Sirman
- Piły do kości
- Krajalnice
- Pakowarki Henkelman
- Pakowarki
- Obieraczki
- Mieszarki do farszu
- Sokowirówki
-
Urządzenia grzewcze
- Linie, ciągi kuchenne Olis
- Linie/ciągi kuchenne P21 Proxy70
- Akcesoria do lini kuchennych Olis
- Piece konwekcyjne - Olis Retro Design
- Piece konwekcyjne
- Piece konwekcyjno-parowe Inoxtrend
- Akcesoria do pieców Inoxtrend
- Piece konwekcyjno-mikrofalowy
- Piece - Moduline
- Piece regeneracyjne Moduline
- Urządzenia do statycznego utrzywania ciepła Moduline
- Nadstawki grzewcze
- Bemary
- Frytownice
- Warniki/urządzenia do gotowania makaronu
- Naleśnikarki
- Gofrownice
- Zgrzewarki cateringowe
- Kebab - opiekacze i noże
- Salamandry
- Grille kontaktowe
- Urządzenia wielofunkcyjne
- Płyty grillowe
- Opiekacze/Tostery
- Cyrkulator Sirman
- Kuchenki mikrofalowe
- Kuchenki indukcyjne
- Taborety
- Kuchnie WOK
- Płyta Teppanyaki
- Kuchnie gazowe
- Grille do steków
- Piece opalane węglem drzewnym
- Akcesoria do pieców Kopa
- Grillowanie
- Tostery przelotowe
- Kotły warzelne Gasztrometal
- Patelnie przechylne Gasztrometal
- Urządzenia do gotowania ryżu
-
Olis
- Zmywalnia
-
Akcesoria
- Gastronorm - pojemniki GN, blachy, ruszta
- Pojemniki GN
- Pojemniki GN perforowane i teflonowe
- Pokrywki do pojemników GN
- Pokrywki z uszczelką do GN
- Kuwety
- Podgrzewacze na pastę
- Podgrzewacze elektryczne
- Kociołki do zup
- Warniki do wody
- Zaparzacze do kawy
- Dyspensery do napojów
- Tace
- Termosy stalowe transportowe
- Termoporty
- Wózki kelnerskie
- Wózki transportowe
- Systemy bankietowe
- Ruszta
- Regały
- Bar
- Używane/po ekspozycyjne
- Nowości
-

-
Eloma
-
Chłodnictwo
- Szafy chłodnicze Amitek
- Szafy chłodnicze
- Szafy mroźnicze Amitek
- Szafy mroźnicze
- Szafy chłodniczo-mroźnicze Olis
- Szafy mroźnicze do lodów
- Stoły chłodnicze Amitek
- Stoły chłodnicze
- Podstawy chłodnicze
- Stoły mroźnicze Amitek
- Stoły mroźnicze
- Zamrażarki szkrzyniowe Amitek
- Zamrażarki skrzyniowe
- Nadstawki chłodnicze Amitek
- Nadstawki chłodnicze
- Witryny chłodnicze Amitek
- Witryny chłodnicze
- Witryny mroźnicze
- Witryny ekspozycyjne
- Witryny ekspozycyjne Tecfrigo
- Witryny cukiernicze
- Witryny/Szafy na wino Tecfrigo
- Witryny na wino
- Chłodziarki barowe Amitek
- Chłodziarki barowe
- Kostkarki do lodu Hoshizaki
- Kostkarki NTF
- Łuskarki NTF
- Zasobniki / Biny NTF
- Kostkarki
- Szafy do sezonowania mięs i serów
- Szafy do przechowywania ryb i owoców morza
- Witryny do przechowywania i ekspozycji ryb
- Schładzarko-zamrażarki szokowe
- Szybko schładzarko-zamrażarki/szokówki Olis
- Szybko schładzarki Olis
- Mobilne urządzenia do przechowywania żywności
- Akcesoria
-
Pizzeria
-
Obróbka mechaniczna
- Akcesoria do krajalnic
- Akcesoria do wilków
- Urządzenia do makaronu
- Miksery uniwersalne - planetarne
- Urządzenie do miksowania, PacoJet
- Szatkownice
- Wilki do mięsa
- Wilki do mięsa - Sirman
- Wilko-mieszarki Sirman
- Miksery ręczne
- Nadziewarka do pączków
- Kutry
- Steakery
- Prasa do hamburgerów
- Nadzierwarki do kiełbas
- Nadziewarki do kiełbas - Sirman
- Piły do kości
- Krajalnice
- Pakowarki Henkelman
- Pakowarki
- Obieraczki
- Mieszarki do farszu
- Sokowirówki
-
Urządzenia grzewcze
- Linie, ciągi kuchenne Olis
- Linie/ciągi kuchenne P21 Proxy70
- Akcesoria do lini kuchennych Olis
- Piece konwekcyjne - Olis Retro Design
- Piece konwekcyjne
- Piece konwekcyjno-parowe Inoxtrend
- Akcesoria do pieców Inoxtrend
- Piece konwekcyjno-mikrofalowy
- Piece - Moduline
- Piece regeneracyjne Moduline
- Urządzenia do statycznego utrzywania ciepła Moduline
- Nadstawki grzewcze
- Bemary
- Frytownice
- Warniki/urządzenia do gotowania makaronu
- Naleśnikarki
- Gofrownice
- Zgrzewarki cateringowe
- Kebab - opiekacze i noże
- Salamandry
- Grille kontaktowe
- Urządzenia wielofunkcyjne
- Płyty grillowe
- Opiekacze/Tostery
- Cyrkulator Sirman
- Kuchenki mikrofalowe
- Kuchenki indukcyjne
- Taborety
- Kuchnie WOK
- Płyta Teppanyaki
- Kuchnie gazowe
- Grille do steków
- Piece opalane węglem drzewnym
- Akcesoria do pieców Kopa
- Grillowanie
- Tostery przelotowe
- Kotły warzelne Gasztrometal
- Patelnie przechylne Gasztrometal
- Urządzenia do gotowania ryżu
-
Olis
- Zmywalnia
-
Akcesoria
- Gastronorm - pojemniki GN, blachy, ruszta
- Pojemniki GN
- Pojemniki GN perforowane i teflonowe
- Pokrywki do pojemników GN
- Pokrywki z uszczelką do GN
- Kuwety
- Podgrzewacze na pastę
- Podgrzewacze elektryczne
- Kociołki do zup
- Warniki do wody
- Zaparzacze do kawy
- Dyspensery do napojów
- Tace
- Termosy stalowe transportowe
- Termoporty
- Wózki kelnerskie
- Wózki transportowe
- Systemy bankietowe
- Ruszta
- Regały
- Bar
- Używane/po ekspozycyjne
- Nowości
-
-
-
-
Do bezpłatnej dostawy brakujeDarmowa dostawa!Suma Netto 0Suma Brutto 0
-
- Kategorie
-
Ciśnieniowy piec parowy 3x GN1/1, CVE031E, Moduline


















80509.65
Wysyłka w ciągu | do 21 dni - Transport gratis! |
Dostępność |
Dostępny
|
Kod kreskowy | |
EAN |
Zamówienie telefoniczne: 791-00-21-00
Zostaw telefon |
- Opis
- Opinie i oceny (0)
Dane techniczne:
Wymiary(S/G/W): 680 x 880 x 750 mm
Pojemność: 3x GN1/1
Zakres temperatur: od +50oC do +122oC (max. 1,2bar)
Rozstaw prowadnic: 80 mm
Moc całkowita: 15,5kW
Zasilanie: 400V ac 3N 50Hz
Parametry i wyposażenie standardowe:
Ekran dotykowy LCD 4,3 ":
• kontrola temperatury od 50 ° C do 120 ° C (maks. 1,2 bar)
• kontrola czasu
• automatyczne programy gotowania podzielone na 6 kategorii
• możliwość zarządzania do 9 faz gotowania dla każdego programu
• sekcja ulubionych programów
• funkcja podgrzewania Pieca
• specjalne tryby: pasteryzacja, sterylizacja, rozmrażanie, regeneracja,
gotowanie sous-vide, gotowanie w niskiej temperaturze
• gotowanie za pomocą sondy rdzeniowej
• funkcje specjalne: ProTime, PadLock, MultiLevel, FitPower
Funkcje
Temperatura od 50 ° C do 122 ° C, ciśnienie od 0 bar do 1,2 bara.
Automatyczne programy gotowania, podzielone na 6 kategorii produktów, stanowią najlepszy początek pracy z urządzeniem Moduline Pressure steamer.
Ręczne ustawienie programu i zapisywanie receptury zapewniają wygodę obsługi dla Szefa Kuchni.
Sekcja ulubionych programów.
Przepisy łatwe do przeglądania wraz z możliwością ich konfigurowania.
Funkcja pasteryzacji pozwala szybko pasteryzować zawartość w słoikach
(np. przetwory, dżemy, itp.) w maksymalnych warunkach bezpieczeństwa i z idealną powtarzalnością.
Funkcja sterylizacji umożliwia szybką sterylizację zawartości słoików (np. konfitury, dżemy, itp.) w maksymalnych warunkach bezpieczeństwa i z idealną powtarzalnością.
Funkcja rozmrażania pozwala szybko i bezpiecznie rozmrozić każdy zamrożony produkt zachowując jego właściwości organoleptyczne.
Funkcja regeneracji pozwala szybko podgrzać wcześniej przygotowane i schłodzone produkty.
Funkcja sous vide pozwala na bardzo delikatne gotowanie wszystkich produktów przechowywanych wcześniej w warunkach próżni; para pod ciśnieniem w niskich temperaturach umożliwia szybsze przenikanie ciepła do torby, co skraca czas gotowania i czas ekspozycji produktu; nie ma żadnego zagrożenia, że w potrawach będzie wyczuwalny zapach torebki.
Funkcja powolnego gotowania nadaje się szczególnie do gotowania mięsa; para pod ciśnieniem w niskich temperaturach poprawia smak surowca i zapobiega utracie wagi.
Port USB: oprogramowanie, dane HACCP i receptury zawsze na wyciągnięcie ręki (opcjonalnie).
Programy gotowania można podzielić na 9 różnych faz, co pozwala uzyskać wysoką wydajność w przetwórstwie żywności.
Kontrola poziomu kotła zmniejsza zużycie wody w zależności od rzeczywistych potrzeb.
System automatycznego obniżania ciśnienia we wgłębieniu po gotowaniu zapobiega niebezpieczeństwu wydostawania się gorącej pary podczas otwierania drzwi.
Ręczne usuwanie wszelkich resztek jedzenia i prosty cykl sterylizacji, gdy przestrzeń jest pusta przez kilka minut. W ten sposób parownik ciśnieniowy jest zawsze czysty.
Funkcje specjalistyczne
Funkcja MultiLevel: Urzadzenie jest w stanie zarządzać różnymi daniami o różnych czasach gotowania lub temperaturach, informując gdy są już gotowe.
Elektroniczne zarządzanie elementami grzewczymi pieca ciśnieniowego FitPower pozwala na wykorzystanie mocy w zależności od potrzeb, oszczędzania energii i dostępu do pary.
System HACCP, do rejestrowania temperatury cyklu w wewnątrz kilku produktów (opcjonalnie dostarczany z portem USB).
System blokady klucza z hasłem zapewnia szefowi maksymalną ochronę danych lub uniemożliwia niepożądaną przerwę w programie gotowania.
System ProTime pozwala ustawić datę i godzinę nagrzania Pieca.
Ciśnieniowy piec parowy: szybkość w połączeniu z jakością
Gotowanie pod ciśnieniem
Zdrowe, lekkie i szybkie gotowanie, które zachowuje wartości odżywcze oraz smak każdego składnika, możliwe jest dzięki urządzeniu Pressure steamer. W komorze ciśnieniowej ze stali nierdzewnej AISI 316 można gotować z parą w temperaturze od 50 ° C do 122 ° C (maksymalne ciśnienie 1,2 bara), zapewniając w ten sposób oszczędność czasu oraz niepowtarzalną jakość żywności. Jedzenie nie wchodzi w kontakt z wodą, a z parą wodną pod wysokim ciśnieniem, dzięki czemu gotować można już w stosunkowo niskich temperaturach. Funkcje, które czynią urządzenie perfekcyjnym to pasteryzacja, sterylizacja, rozmrażanie, gotowanie próżniowe lub podgrzewanie schłodzonych produktów. Poza precyzją, Pressure steamer jest urządzeniem wspieranym przez zaawansowaną technologię oraz przez prosty i przyjazny dla użytkownika interfejs. Sterowanie urządzeniem jest intuicyjne i łatwe w obsłudze, nawet przez mniej doświadczonych pracowników. Automatyczny zamek drzwi gwarantuje, że pozostaną one zablokowane podczas gotowania ,aż do obniżenia ciśnienia w komorze.
- Ostatnio oglądane produkty
- Inni Klienci kupili również
- Produkty podobne