Urządzenie wielofunkcyjne o poj. 18 l, chłodzenie powietrzem, Telme Ribot T18

Dane techniczne:

Wymiary (S/GW): 510 x 700 x 1150 mm

Waga: 240 kg

Moc całkowita: 7,7 kW

Zasilanie: 400 V

Chłodzenie: powietrze

Max. pojemność: 18 l

Parametry i wyposażenie standardowe:

Sterowanie poprzez dotykowy wyświetlacz

Zakres temperatur: -15/ +115oC

Programowalny czas pracy od 1 do 999 minut

Użycie całej powierzchni cylindra do podgrzewania i chłodzenia

Zakres od 10 do 500 obrotów na minutę

Cykle kompletnie automatyczne lub manualne

Urządzenie proste i szybkie do czyszczenia

Szeroki zakres dodatkowych elementów

Główne funkcje:

Blendowanie i miksowanie

Ubijanie

Krojenie i mielenie

Zagniatanie

Podgrzewanie

Gotowanie

Utrzymywanie temperatury

Chłodzenie i zamrażanie

Zastosowanie:

Piekarnie i cukiernie: 20 gotowych programów + darmowe programy w serii(kremy, ciasta, przetwory owocowe, mieszanki cukiernicze, karmel, mascarpone, itp.)

Lodziarnie: 14 gotowych programów + darmowe programu w serii(lody, sorbety, mrożone desery, mieszanki cukiernicze, itp.)

Produkcja czekolady: 9 programów + darmowe programy w serii

Gastronomia: 11 programów + darmowe programy w serii(sosy, risotto, ciasta na pizze, majonez, puree, polenta, itp.)